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Tomate

Tomate
Image illustrative de l’article Tomate
Nom latin Solanum lycopersicum
Classification
Famille Solanaceae
Ordre Solanales
Origine -
Période de semis -
Période de récolte -
Hauteur 40 à 180 cm
Multiplication semis
Cycle annuel
Durée de conservation des graines 4 ans
Température germination 22-25 °C
Temps de levée 4-8 j
Densité -
Rendement 4-15 kg/m²
Utilisation Alimentation humaine
Itinéraire technique
Implantation -
Récolte -
Stockage -
Ravageurs chenille défoliatrice, noctuelle, acarien tétranyque, araignée rouge, puceron, aleurode, thrips, punaise
Maladies -


Description

Le plant de tomates (Solanum lycopersicum L.) est une espèce de plantes herbacées du genre solanum de la famille des Solanacées, originaire du nord-ouest de l'Amérique du Sud, largement cultivée pour son fruit. Le terme désigne aussi ce fruit charnu. La tomate se consomme comme un légume-fruit, crue ou cuite. Elle est devenue un élément incontournable de la gastronomie dans de nombreux pays, et tout particulièrement dans le bassin méditerranéen.


Culture

En sol vivant, cette culture peut tout à fait être menée sur paillage de paille. Attention aux gelées tardives pour les cultures paillées, le paillage limitant l'inertie thermique du sol la nuit. Cette culture exigeante nécessite une fertilisation importante et la gestion de l'irrigation est primordiale pour piloter le goût, les rendements et l'atmosphère de la serre. L'irrigation est majoritairement par goutte à goutte, deux lignes minimum par planches, écartées du rang au cours de la saison pour forcer les racines à explorer un grand volume de terre. L'aération des serres est également un facteurs clé de gestion de la pression des maladies cryptogamiques, au premier rang duquel le mildiou.