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Rhubarbe

La rhubarbe est le nom commun d'une trentaine d'espèces de plantes herbacées vivaces de la famille des Polygonacées. Le genre Rheum inclut la rhubarbe des jardins, Rheum rhabarbarum ou Rheum x hybridum, dont les pétioles des feuilles, ou bâtons de rhubarbe, sont consommés, le plus souvent cuits, en tartes, en confiture ou comme légume.

Rhubarbe
Image illustrative de l’article Rhubarbe
Nom latin Rheum rhaponticum
Classification
Famille Polygonaceae
Ordre Caryophyllales
Origine Etats-Unis et Canada
Période de semis mars - avril
Période de récolte avril - septembre
Hauteur 60 cm
Multiplication semis ou bouturage
Cycle bisanuelle
Durée de conservation des graines -
Température germination -
Temps de levée -
Densité -
Rendement -
Utilisation -
Itinéraire technique
Implantation -
Récolte pétiole
Stockage -
Ravageurs campagnol
Maladies -


Culture

La culture de cette vivace peut se faire sur sol paillé avec du broyat ou une bâche. Dans une culture bâchée, il est conseillé de nourrir le sol tous les 3 ans via un apport de quelques centimètres de BRF.


Utilisation

C'est une plante vivace utilisée pour ses pétioles que l'on mange crus avec du sucre ou cuits en confiture ou en tartes, souvent combinés avec d'autres fruits. Attention comme pour toutes les rhubarbes comestibles seul le pétiole est comestible! Les feuilles et les racines sont toxiques Les feuilles (toxiques) servent à faire un bon insecticide.


Sources