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Chou-rave

Chou-rave
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Nom latin Brassica oleracea var. gongylodes
Classification
Famille Brassicaceae
Ordre Brassicales
Origine -
Période de semis -
Période de récolte -
Hauteur 30-50 cm
Multiplication semis
Cycle bisannuelle
Durée de conservation des graines 5-6 ans
Température germination 7-30 °C
Temps de levée 8-10 j
Densité -
Utilisation Alimentation humaine
Itinéraire technique
Implantation -
Récolte cuisine
Ravageurs Pierride, limace
Maladies -


Description

Le chou-rave est une variété de chou, plante herbacée bisannuelle de la famille des Brassicacées, cultivée comme plante potagère pour la base de sa tige renflée, consommée comme légume. Le chou-rave est un peu délaissé en France pour avoir été un aliment de guerre (parfois connu alors sous son nom allemand de Kohlrabi), sort qu'il partage avec le topinambour et le rutabaga. En revanche, au Canada, on le retrouve couramment dans les épiceries. On lui prête des vertus aphrodisiaques.

Culture

L'espacement de plantation varie entre 20 et 30cm dans les deux sens. L'implantation se fait sur paillage ou après engrais verts.